طريقة عمل الخضار السوتية

الخضار السوتية
هناك العديد من طرق تحضير سوتيه الخضار باستخدام مَطعمات مختلفة مثل الريحان أو الزنجبيل أو الثوم أو بالاستغناء عن المطعمات كافة للاستمتاع بطعم نكهة الخضار كما في هذه الوصفة

المقادير
1/4 قالب زبدة (30 غم)
1 كوب كوسا، يقحط قشرها بالسكين ثم تقطع دوائر
3/4 كوب فليفلة مقطعة شرحات
3/4 كوب زهرة (قرنبيط) مقطعة زهرات صغيرة
3/4 كوب بروكلي مقطع زهرات صغيرة
3/4 كوب جزر مقشر ومقطع دوائر
1 مكعب خلاصة مرق الدجاج (اختياري)


الطريقة
تذوب الزبدة في المقلاة ثم يضاف لها الخضار ومكعب مرق الدجاج من غير إضافة الماء وتقلب معا على النار وترش بالفلفل الأسود وتغطى وتترك على نار هادئة لبضع دقائق فقط (سبعة الى عشر دقائق) وتحرك بهز القدر بين الحين والآخر لتستوي على البخار ثم تقدم. .1

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مكرونه بالبشمل (الحشوه دجاج)


اول شي نسلق الدجاجه ونضيف لها عودين مسمار وقطعه صغيره قرفه و4 حبات هيل وتسلق لمدة نصف ساعه ثم تبرد وتشيل الحم ويفتت قليل


في هاذا الاثناء نسلق المكرونه مع اضافة ملعقه كبيره زبده واضافة الملح


وتصفى من المويه بعد الاستوى


نجيب بصله نفرمها و3 فصوص ثوم معها وتشوح على النار ويضاف لها جزر مبشور وحبة فلفل حلوا بارد وملعقه صغيره كمون وشوي فلفل ابيض


وتقلب قليل ثم يضاف حبة طماطم او حبتين حسب ما انتي ترغبي


وتترك على النار تتسبك مع بعض قليلا ثم يضاف لها الدجاج وتترك قليلا حتي تتشرب المويه


نجي للبشمل طريقتي الخاصه فيه


ناخذ 50 غرام من الزبده اي ما يعاد ملعقتين كبار بس تكون لاجامده ولا لينه بالملعقه


و5 ملاعق كبيره دقيق


و3 كاسات حليب او حسب الحاجه انا وضعة 3 كاسات واستخدمة المرق حق الدجاج بعدين


توضع الزبده علي النار ويضاف لها الدقيق وتحرك قليل ثم يضاف الحليب الساخن شوي شوي مع التحريك السريع حتي تنتهي من المقدار بيتكلكع قليل بس ما عليك بيذوب بعدين


ثم اضفة المرق الموجود عندي لم وصلت لثقل المطلوب واضفة جبنه مبشوره كرافت العلبه الزرقا وشوي فلفل ابيض او اسود بس الابيض احلا ما يبين بالبشمل


وذا احتاج ملح زيدي لان الكرفت مالح ويترك على النار عشر دقائق


بعدين تجيبي المكرونه وتقسميها قسمين قسم بالصينيه وتضيفي عليه نص البشمل ويحرك مع بعض حتي يتجانس


وتضيفي الحشوه عليه حشوة الدجاج وتساويها وتضعي القسم الثاني من المكرونه على الحشوه وتساوي السطح ثم تضيفي البشمل المتبقي عندك ويساوى السطح ويدخل الفرن لما تستوي واخذة معي وقت بالفرن بس طلعة متماسكه وطيبه كثير



شهية طيبة



__________________

يسلمو بدر الدين على هذه الوصفات الجميلة

مره كتير حلوه تسلموا بدر الدين وننتظر المزيد من الوصفات والاكلات الجميله